Julmiddag

Julbord älskar vi alla men vi skippar det här och serverar istället en sittande 5-rätters julmiddag i regi av Stefan Ekengren. Julens smaker ihopsatta med kärlek till den fina julmaten, hantverksmat som vi alltid lagar här. Serveringen består av snacks, två lite mindre förrätter, en varmrätt, dessert och godis.

Snacks 
Hasselbackspotatis
Struva med vispad anklever
En liten naggande laxsmörgås  
Senapssill på en potatisterrin 

Förrätt 1 
Matjessill med krispig potatiskrutong, gräddfil, isad rödlök, dill och vår egen saltade stenbitsrom 

Förrätt 2
Kallrökt hälleflundra bakad i paket med mosade gröna ärtor, dill, sandefjordsås, laxrom och kryddpeppar 

Varmrätt 
Julkotlett, med våra egna isterband, rödbeta, picklad rödkål, stuvad spetskål, grönpepparsås och senap

Dessert 
Husets Ostkaka med kryddglass och hjortron

Jultryffel